La Katonga: Una Experiencia Gastronómica Flotante en el Río Tortuguero.
En el corazón del Parque Nacional Tortuguero, un destino reconocido por su biodiversidad y paisajes exuberantes, se esconde una experiencia culinaria sin igual: La Katonga, el restaurante flotante del Grupo Mawamba. Este peculiar establecimiento no solo sorprende por su ubicación, sino también por la innovadora propuesta de navegar las tranquilas aguas del río Tortuguero mientras se disfruta de la exquisita gastronomía caribeña.
A diferencia de otros restaurantes flotantes en Costa Rica, La Katonga es verdaderamente único. Construido sobre dos lanchas que avanzan por el río, este restaurante ofrece una experiencia sensorial completa, fusionando los sabores autóctonos del Caribe con vistas panorámicas de una de las zonas más hermosas del país. Según Eugenia Jurado, gerente de ventas del Grupo Mawamba, “La Katonga se construyó sobre una lancha, convirtiéndose en un espacio donde la gastronomía y la naturaleza se unen para brindar una experiencia inolvidable.”
El restaurante tiene capacidad para 20 personas, distribuidas en cinco mesas de cuatro comensales. Equipado con dos motores fuera de borda de 70 caballos de fuerza cada uno, el recorrido permite disfrutar de la generosa biodiversidad del área, mientras se saborea un menú cuidadosamente seleccionado para resaltar las raíces costarricenses y caribeñas.
Una Aventura Culinaria con Sabor Caribeño
El menú de La Katonga es un homenaje a la cultura gastronómica del Caribe costarricense, comenzando con un ceviche de chayote acompañado de leche de coco, un ingrediente emblemático en los platillos de esta región. Entre los platos principales se destacan el pescado cocido en leche de coco y azafrán, una delicia que refleja la frescura y autenticidad de la cocina local.
El restaurante también ofrece ensaladas preparadas con ingredientes frescos como aguacate y tomillo, aderezadas con un aliño de mora casero. Además, los comensales disfrutan de pan hecho en casa, lo que refuerza el compromiso del restaurante con la calidad y el sabor artesanal.
La historia de La Katonga es tan fascinante como su propuesta gastronómica. Este restaurante flotante fue idea de Mauricio Dada, fundador del Grupo Mawamba junto a su esposa Norma Arrea, quienes en los años 80 comenzaron su aventura en Tortuguero con el icónico “lanchón” La Mawamba. Aunque la embarcación original dejó de operar, su timón sigue guiando el destino de La Katonga, un símbolo de la pasión por el turismo y la gastronomía que ha caracterizado al grupo durante más de tres décadas.
Una Experiencia Única para los Sentidos
Para aquellos que buscan una experiencia fuera de lo común, La Katonga es el lugar perfecto. Combina la aventura de navegar por las aguas del río Tortuguero con una oferta culinaria que celebra lo mejor del Caribe costarricense. Según Ireth Rodríguez, jefa de promoción del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), “Costa Rica tiene una gastronomía única que, al fusionarse con nuestras bellezas naturales, permite a los visitantes vivir una experiencia verdaderamente inolvidable”.
Si ya te sientes tentado a visitar este restaurante flotante, llegar a Tortuguero es más fácil de lo que parece. Puedes optar por un vuelo de 20 minutos desde la Terminal Doméstica del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría, o bien, conducir hasta el embarcadero de La Pavona en Cariari, desde donde un viaje en lancha de aproximadamente una hora te llevará al corazón de este paraíso tropical.
Invitación a los Turistas
El restaurante La Katonga es parte de la campaña “Descubrí una Costa Rica de sabores”, producida por el ICT, que invita tanto a turistas nacionales como internacionales a explorar la riqueza cultural y gastronómica del país. Esta experiencia flotante es perfecta para quienes buscan combinar aventura, naturaleza y buena comida en un entorno único.
